严小艳 | 一个律师眼中的婴儿奶粉（下篇）

　　一个律师眼中的婴儿奶粉

　　我是一个和法律打了十几年交道的法律人，同时也是两个小孩的妈妈，对于婴儿奶粉，我有些话是不吐不快。做法律的，还是那句老话“以事实为依据，以法律为准绳”，选奶粉，一看安全，二看质量。

　　下篇：奶粉质量

　　说到奶粉质量问题，我查阅了大量专业资料。2018年1月，北京科学技术出版社出版的《婴儿奶粉》，作者就是一批微博大咖，中国农业大学教授也写了推荐序，这也是我目前能找到的比较专业的介绍婴儿奶粉的书籍。该书开篇就是写了母乳最好，母乳不足的情况下如何选择奶粉。好奶粉要考虑几个因素：奶源、配方、工艺。

　　关于奶源，按照现在通行说法，国产奶粉绝对处于工艺领先和配方优异之列，唯独奶源，还是短板。三聚氰胺事件后，大型奶企不再收购零星奶农的散奶，而是自建奶源或者收购牧业企业，加强牧场管理和建设，自控奶源合作站100%实现全自动挤奶，运输奶源的车辆全部用GPS和视频监控，车辆一旦脱离轨道全车奶倒掉。并且，更有实力的奶企已经收购海外优质奶源，所以有时候大家会看到“进口奶源”的说法。

　　关于工艺，一般分为湿法生产和干法生产。湿法生产是所有原料先混合成液体形式，然后再杀菌、均质、浓缩最后喷雾干燥成奶粉；干法生产是将所有原辅料在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装，得到配方乳粉。两种方法各有利弊，所以现在中高端奶粉多是两种方法相结合。

　　关于配方。奶粉配方里的营业成分一般分必须成分和可选择成分。配方表里的蛋白质、维生素、矿物质等属于必须成分，此处无需赘言。可选择成分有膳食纤维、DHA、ARA、胆碱、牛磺酸、核苷酸、益生菌等。下面简单分为三类来讲，一类是促进大脑神经系统和视网膜发育，最常见是DHA、ARA，我看了国内外十来个婴儿奶粉品牌，都有在配方内。国家标准没有强制要求必须添加，而是对添加量进行了规范，最大添加量分别不超过总脂肪酸含量的0.5%和1%。大家看到DHA和ARA比例1:1是早期配方，1:2是最新最佳配方。如果父母每半年带婴儿体检就会知道医院要测婴儿是否散光。这里就说得对视网膜发育有促进作用的叶黄素，也叫婴儿眼睛保护神。目前市面上并非全部中高端奶粉有添加叶黄素，大家根据婴儿需要来奶粉选择。第二类是抗病毒调节铁吸收的成分，例如乳铁蛋白，一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，具有广谱抗菌效果，对铁吸收有调节作用，对人体肠道菌群有改善作用，尤其对初生婴儿及其重要，母乳中含量丰富，但牛乳含量极低，一些主打“高端配方”奶粉就添加了乳铁蛋白。第三类是促进肠道菌群平衡、改善便秘成分。现在“高端配方”奶粉热衷添加的OPO结构脂，这是一种结构化脂肪，有利于钙质吸收，减少大便硬度，降低便秘发生率，提高免疫力。配方表里写了“1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”就是做了添加。

　　再来说说乳企的发展吧。据法治周末记者报道，原农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾说，“从2009年开始的整体退坡，到2014年跌入历史谷底之后，国产婴儿奶粉已经开始回暖，这种趋势还将延续。”行业数据显示，2017年国产婴儿奶粉已经开始全面突围，全年总体增长8%，这是国产奶粉行业增速3年内首次出现回升。伊利乳业、蒙牛乳业在2015年乳制品收入全球排名分别是第8、第11。伊利乳业在2016年收入超过600亿，当年被评为全球乳业8强。不久之前，有铁娘子之称的格力电器董事长兼总裁董明珠表示，自己看了采访飞鹤乳业董事长冷友斌的《赢在中国》片子，数次感动得要流泪，并坚定地表示：“等我有孙子的时候，一定让他喝飞鹤奶粉”。高鸿宾则在另外一个会上透露，其孙子就是喝飞鹤奶粉长大的。部分实力强大的乳企已经走出国门，收购国外奶粉品牌或者直接海外建厂。现在海淘喜欢的A2、贝拉米都是代工生产，A2是新莱特乳业代工，上海光明收购新西兰新莱特乳业，贝因美收购恒天然达润厂并为贝拉米代工，上海欣鹏收购新莱特牧场，伊利新西兰工厂已投产、飞鹤在美国建厂等。说不定哪天喝的大牌进口奶粉，是中国乳企在国外建厂或并购生产的奶粉，背后老板就是中资，这就没啥奇怪了。大家如果还是一看到奶粉和中国挂钩就不闻不问，可能就是把好奶粉拒之门外了。

　　关于国行奶粉。国行奶粉是指在国外生产的奶粉，通过正规渠道进口到中国的奶粉。在国外生产就要经过国外检测，进口到中国也要接受国家食药监总价检测。为了进口到中国，外国乳企必须按照中国奶粉标准添加营养成分，所以国行奶粉当然符合中国奶粉标准，适合中国宝宝体质。现在不少认为国行奶粉更安全，当然价格不是那么美丽啦。

　　关于奶粉代购。按照现行法律规定最严奶粉新政，这些是就是非法进口产品，无法在正规渠道售卖，一没有通过奶粉配方注册，二是外包装不符合规定。大家如果觉得外包装不符合法律规定是小事，就是大错特错了。《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”此前有桂林秀峰区的消费者在母婴店购买没有中文标签的进口奶粉，后将母婴店告上法院，法院判决母婴店支付十倍价款的赔偿金。中央电视台等主流媒体提出，代购的奶粉不一定适合中国宝宝体质。比如欧洲代购奶粉目前最大的问题，是微量元素的含量达不到中国国家标准，其中钙、铁、锌尤为突出。日本临海，食物多为海鲜，海鲜中含有丰富的锌和碘，所以日本代购奶粉的含锌量、含碘量极少或根本不含，但对于中国宝宝来说，锌和碘的摄取非常重要。一旦发现长期喝日本奶粉的宝宝有厌食、偏食等情况，妈妈们要警惕是否缺锌。而缺碘就是会影响智力发育。美国代购奶粉不限制铁的最高含量，但国内奶粉标准限制铁含量，铁缺乏可导致贫血，但摄入太多也有害健康。另外，代购奶粉也是有爆出奶粉安全问题的，不过我想可能知道的人太少。去年法国兰特黎斯奶粉因沙门氏菌污染在全球召回，今年荷兰婴儿配方奶粉中含有坂崎克洛诺斯菌在全球召回等等。

　　起初我选婴儿奶粉的时候，道听途说、看论坛、看贴吧，人还是很晕晕乎乎。可是，如果用工作中的专业精神去选择奶粉，我就马上头脑清晰了。法律人当然选择正规合法产品，所以我从未购买代购或海淘奶粉。至于选择国行奶粉还是国产奶粉，就是大家根据自己喜好、钱袋子去选择的问题了。